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Esta gran diversidad se debe a varias causas, como los numerosos ambientes que hay en el país y a los que el maíz se debe adaptar. Pero la razón principal de la diversidad de maíces mexicanos son las múltiples prácticas agrícolas y usos que le han dado grupos indígenas y mestizos desde hace siglos.
Es gracias a estas comunidades y al uso que le siguen dando que hoy en día se continúan conservando las variedades de maíces nativos.

Cuando los y las agricultoras de maíz nativo dejan el campo, los conocimientos agrícolas y usos tradicionales para producir dichas semillas, empleados generación tras generación, se pierden, dejando a las variedades locales de maíz amenazadas.

AliSa es un intento de apoyar a las y los campesinos comprándoles su producto a un precio justo, para ayudarles a mantener sus formas de vida y así evitar el abandono de sus tierras y la pérdida de sus semillas, producidas desde hace generaciones.

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